Bei Peppino zu sein, das bedeutete, ein Stück Italien in Innsbruck zu erleben, einen netten Plausch mit dem Maestro und Freund zu halten. Peppino aus Ischia war Gastwirt mit Leib und Seele. Mit Witz, Leidenschaft, und Geschmack brachte er uns das italienische Lebensgefühl und die Leichtigkeit der Italiener nahe.

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Seine Küche war ehrlich, frisch und klar, die Zutaten edel und hochwertig, die Pasta unvergleichlich, und sein Wolfsbarsch in Salzkruste war grandios. Seine Kochkünste und seine Persönlichkeit waren für jeden eine Bereicherung, seine Gesellschaft unbezahlbar.